吃货_1

[下班后的快手菜——西兰花炒香菇] 西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀...

日式厚蛋烧

这是一款制作非常简单的煎蛋,日本料理里经常会有它的身影。很多时候，料理店里会把它做成甜的，就是蛋液里面加砂糖。不过我总觉得甜的煎蛋怪怪的，所以，我一直把它做成咸味的。

材料：鸡蛋三个牛奶20ML（不加也可，加牛奶是为了使煎蛋更水嫩）日式白卤汁（だし汁）10ML左右（没有卤汁也可以用盐代替）

步骤：
1 鸡蛋打入一稍大的容器里。
2 加入牛奶，日式卤汁或盐搅拌均匀。
3 取一方型平底煎蛋锅，开中火将锅烧热以后，然后马上把锅从火上撤离，放在一湿布上，冷却锅的温度。这个步骤是

孜然牛肉？ 好吃的 美食

1）将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2）洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3）将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。

4）炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5）撒上孜然芝麻即...

【DIY培根薯饼】把培根和洋葱切碎，薯仔切丝。加半个鸡蛋,面粉,番茄,酱少盐，然后搅匀热油细火下锅摊成小饼。如果想味道更野味，可以加点番茄酱，炸出来的颜色也会更好看。喜欢吃薯饼的童鞋不用去M记了，自己在家也可以做啦！

日式照烧鸡腿

材料：鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐,再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽,三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。
5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来

唤醒孩子胃口的金牌早餐【肉末蒸水蛋】 
材料：鸡蛋三个  牛奶一盒  瘦肉50克  西红柿一个  西葫芦一块  小葱 盐 生抽 烹调油 淀粉
这样做：
1、鸡蛋打散，牛奶倒入杯中充分搅打均匀。分装在小碗中，蒸锅水烧开，放上小碗，蒸8到10分钟。西红柿，西葫芦切丁，肉切细末，加盐生抽拌均匀。
2、另起一锅，倒油炒散肉末，倒上菜丁，翻炒均匀，加盐和生抽调味。勾上芡汁。蒸好的蛋取出，将炒好的小料浇在蒸蛋上。

金银蒜蒸偏口鱼的做法：
1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏
2.洗净后两面侧打花刀
3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟
4.冲洗并沥干水分
5.鱼盘底部平铺大葱和姜片
6.鱼的表面刀口上抹上猪油
7.入开水锅蒸制6分钟
8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒
9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)
10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可
烹饪技巧
1、新鲜的鱼才适合蒸制；
2、蒸鱼要开水下锅

【葱香煎土豆】
土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段；
装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟；
取出，用刀轻轻的压一下，压扁；
锅子加少许油，将土豆放入煎；
用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；
锅中再加入少许油；
放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可；
再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。

瑞典烤土豆，特别好吃，完爆超市薯片神马的。。附步骤做法及各路吃货成品图，最后一张，绝对是我朝人民做的（童年的记忆）

煮食&quot;烂&quot;招】1.煮牛肉:加1小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美;2.煮老鸭:锅里放几个田螺;3.煮海带:加几滴醋或放几棵波菜;4.煮火腿:火腿皮上涂些白糖;5.炖老鸡:锅内加三十颗黄豆同炖,或在杀鸡前先灌鸡1汤匙醋,或放4枚山楂

玉子烧【厚蛋烧】_厚蛋烧的做法

食材明细: 鸡蛋 2粒 火腿片 1片
青葱 适量 盐 少许 鸡精粉 少许
胡椒粉 少许

制作步骤
1. 超简单滴材料。 
2. 火腿片切成小粒状。 
3. 青葱也切成幼末。 
4. 鸡蛋打入碗中打散。 
5. 加入全部的材料，盐，鸡精粉和胡椒粉拌匀。 
6. 锅中热5成热的油，倒入鸡蛋混合物摊平。 
7. 待蛋液半凝固时，用铲子慢慢地把它卷起，2面再略煎片刻。 
8. 完成的【玉子烧】装盘。 
9. 切开的【玉子烧】 
10. 玉子烧【厚

蜜汁叉烧：把猪里脊肉切成适合的大小备用。制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀。切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时。腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着。蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用。烤箱预热190度，烤大约30-35分钟。烤制的过程中刷3次蜂蜜水

川味椒香脆骨
步骤与做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨迅速翻炒；脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒；
3、脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒；之后再加入蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油（后者也可不加）；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；加入青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少许孜然粉即可

【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料：饼干50克，黄油25克 奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发至拉起蛋

【椒香鸡翅】主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；5、再入微波炉中火4分钟；6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即

美食 好吃的 番茄鸡蛋疙瘩汤
1.面粉中放入一点点盐搅拌均匀。
2.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。
3.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）。
4.番茄洗净去蒂，切成块。
5.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。
6.倒入两碗清水。
7.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味。
8.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。
9.等感觉锅中稍有些稠度，就可以

奶油冰砖
材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙
1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白
2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒
3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用
4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液
（香...

【图】营养美味【什锦海鲜饭】是不是很诱人呐！偶先盛上一碗哈

冰糖糯米藕
1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；
2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞；
3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去；
4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化；
5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。

【DIY土豆新吃法】洗净蒸熟，挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的，打入一个鸡蛋，再放入烤箱烤熟。好诱人啊，你想尝试一下吗？ #花瓣爱美食#

#花瓣爱美食#【芝士奶油焗番薯】
做法：1、红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。
2、红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，搅拌均匀成芝士番薯馅。
3、把馅料填回红薯中，表面刷上蛋黄液。
烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。

#花瓣爱美食#鲜虾厚底批萨：1面粉与糖盐酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展，放温暖处发酵。2将马苏里拉切成小丁状。3虾仁用料酒及少许盐腌，青椒切片，玉米氽熟，香肠切小段。4面团滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。5比萨盘中刷一层橄榄油，将面饼慢慢压至整齐贴合盘，边缘稍厚些。用叉子叉一些小孔���再刷上一层油。6涂上批萨酱撒一层芝士，边缘放香肠。铺上虾仁玉米粒及青椒片，再撒一层芝士，再铺上青椒及虾仁，面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层，烤15分钟取出撒一层芝士，再烤5分钟左右出炉。@网上厨房

【芝心薯球】
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。

【电饭煲做蛋糕原来如此简单！】蛋糕大家都爱吃，你有想过自己做蛋糕吗？用电饭煲就能制作蛋糕其实很简单哦！现在就让我们开始学习，怎么用电饭锅做出香喷喷的蛋糕吧！材料只需：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油！（转）

【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕
原料：
鲜山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞适量、黑芝麻1茶勺、蜂蜜2大勺、果糖2 大勺
制作：
1.如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。
2.山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥，然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。
3.将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。
4.出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

【美味干锅藕片】1、莲藕切片泡水，辣椒、葱切段，姜切片，准备蒜瓣、花椒、大料、红泡椒、豆瓣酱。2、炒锅放油烧热，下花椒、葱段、姜片、蒜瓣、大料、豆瓣酱炒香，加入藕片、辣椒、红泡椒大火快炒，加点水，继续翻炒，炒到水分基本收干。3、最后放少许糖，洒孜然、芝麻提味即可出锅

苏式红烧肉
作法
1.五花肉洗净，切成块（约1.5cm），苏式红烧肉
2.生姜洗净，放进砂锅，将五花肉放入，加入料酒，加入生抽，加入能没过猪肉的清水苏式红烧肉
3.大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右，猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。苏式红烧肉
4.将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘 #采集大赛# #午餐# #吃货# #家常菜#

秘制烧排骨：1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2．排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

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